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コーヒーシフォン(4・25)

久しぶりの更新です
やっと時間が出来たので、4月11日以降の記事をアップしました
最近はあまりお菓子やパンが作れてないですが、、、細々と作ったものを載せて行きたいと思います★

久々のシフォンは、コーヒーたっぷりのシフォンケーキです
やっと苦手から少し上達したかも??と思ってたりするシフォンケーキです思うように膨らんでくれて、食感もシュワシュワ
コーヒーシフォン(4・25)

苦味のあるコーヒーシフォンには、やっぱり甘い生クリームが必需品ですね


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04/25/2007    たけのこご飯
たけのこご飯(4・25)

今が旬のたけのこを使った、たけのこご飯を作りました
具は「たけのこ、油揚げ、にんじん」のみです。

なかなか美味しくできました


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04/24/2007    長いもと豚肉の炒め物
長いもと豚肉の炒め物(4・24)

レシピ
長いも
豚肉
エリンギ
えのきだけ
焼肉のタレ

1、長いもと豚肉は一口大に切る。
2、フライパンに油を引いて、強火で両面焼き目をつける。一度取り出す。
3、そのフライパンで豚肉を炒めて火が通ったらきのこ類を入れ、最後に長いもを加える。焼肉のタレで味を調えて出来上がり。

お友達のママが、長いもと鰻の炒め物を作ってくれた事があってマネしたかったのですが鰻が高すぎて。。。豚肉になりました(苦笑)鰻の場合は付属のタレと醤油で味付けするのがいいかも知れません

長いもは火を通しすぎると、微妙な食感になるので強火で両面焼き目をつけるぐらいがいいです

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04/23/2007    抹茶きなこクッキー
抹茶きなこクッキー(4・23)


コーヒーのお供にクッキーを焼きました
抹茶ときなこたっぷりのクッキーです和のクッキーだけど、意外にコーヒーに合いました


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04/18/2007    くるみレーズンパン
くるみレーズンパン(4・18)

久々のパンは、くるみレーズンパンです
いつも成形が丸型なので、楕円形にしてみました~と言っても味はいつもと一緒だけど(笑)


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04/18/2007    春色ロールケーキ
春色ロールケーキ(4・18)

春色っぽく、食紅で色付けして焼いたロール生地。。。
でもなんだか赤と普通のロール生地の色が極端すぎて微妙かも
中身は普通に生クリームといちごです


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抹茶シフォン(デコ1)

昨日作った抹茶シフォンをデコしました
シフォンをカットしてから切り込みを少し入れて、生クリームと抹茶シフォンなので和風に・・・と思って餡子を挟みました

抹茶シフォン(デコ2)

もう一つのデコは、生クリーム+いちごです
色合いが綺麗かな~と思ってでも、抹茶といちご合わなくなかったですよ普通に美味しく食べれました~。


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04/10/2007    抹茶シフォンケーキ
抹茶シフォンケーキ(4・10)

これまたクオカで購入した宇治抹茶パウダーを使って、抹茶シフォンケーキです
最初、抹茶ロールケーキを作ろうとロール生地を焼いてみたものの・・・失敗こりゃ、絶対に無理。。。というほどの失敗をしてしまいあえなく断念でも、そんな失敗をするとは思わずに焼いている間に生クリームを泡立ててしまっていたので・・・。
子供たちが寝た後に、こそこそと抹茶シフォンケーキを焼きました
ハンドミキサーの音で、起きてしまうんじゃないかビビリながらもウィーンと派手にやってました(笑)

少しだけ、型から外すのが上手になったかも
と、油断していたら中央部分が思いっきり失敗しました

抹茶シフォンケーキ(4・10)
そんなわけで、ロールケーキ用に泡立てていた生クリームを添えていただきます

しっかし、シフォンケーキ・・・ちょこちょこ作ってるけど難しい極めたい、、、と思うけど卵の消費が半端ないので(と言っても、私の今まで作ってるレシピは卵白4個分&卵黄3個分(17cm型)なので少ない方かも??)なかなか思うようには作れません今度、卵が安い日に大量購入してこようと思います


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カラメルさrつまいもパウンド(4・9)

クオカで便利そうなカラメルタブレットを買ったので、さっそくお菓子作りに活用です
本当はプリンに使うんだろうけど・・・、プリンって気分じゃなかったので(笑)
さつまいもと合わせてパウンドケーキを焼きました
カラメルを砕いて生地に混ぜ込んでみたものの、やっぱり一箇所(下の方)に固まってしまうみたい
でも、美味しかったです子供たちもおいもが入ってるので、おいしーと食べてくれました。

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スイートポテトパイ(4・4)

前日の夜にパイ生地とスイートポテト生地を作り、今日の朝に焼きました
なんとも可愛い見た目でしょう??レシピはこちらを参考にしました
お隣のママ友さんのところに遊びに行ったので、手土産に持って行ったところ娘ちゃんが食べてくれて嬉しかったです

チーズパイ(4・4)

パイ生地が余ったので、塩と粉チーズをまぶして焼いたチーズパイも作りました長男坊にはスイートポテトパイよりもこっちの方がよく食べてくれました大人用にいいなぁと思って作ったのに・・・

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黒糖入りバナナ胡桃ケーキ(4・1)

中にもトッピングにもくるみたっぷりのバナナケーキです
砂糖は黒糖にしてみました
黒糖入りバナナ胡桃ケーキ(4.1)

カットするとこんな感じです
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